Préparation
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Lavez une orange et un citron, coupez-les en rondelles, puis épluchez la mandarine et coupez-la en quartiers. Coupez les gousses d'ail en deux et émince les échalotes.
- Huilez un grand plat allant au four et déposez-y les échalotes, les feuilles de laurier, l'ail, les mandarines, puis les cuisses de poulet.
- Coiffez le poulet de rondelles d'orange et de citron. Pressez une orange, puis versez le jus extrait, dans le bouillon et le vin blanc dans le plat. Salez, poivrez.
- Couvrez d'un papier sulfurisé et enfourne pendant 1 heure. Retirez le papier sulfurisé et laissez dorer 10 minutes en fin de cuisson.
- Accompagnez les cuisses de poulet aux 3 agrumes de riz ou de pommes de terre et de carottes .
