Préparation
- Dans un saladier, préparez une marinade avec l’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de moutarde, le jus de citron et l’ail finement haché. Salez et poivrez.
- Ajoutez une pincée d’herbes de Provence.
- Déposez les morceaux de poulet dans le saladier. Arrosez-les généreusement de marinade. Réservez.
- Coupez les oignons en lamelles puis faites-les revenir à feu doux dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les olives noires préalablement tranchées.
- Déposez les morceaux de poulet dans la sauteuse et arrosez-les de bouillon.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
