Préparation
- Faites chauffer une poêle sans matière grasse puis faites dorer le filet de canard côté peau pendant 5 minutes et coté chair pendant 3 minutes.
- Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et détaillez environ seize cubes.
- Mélangez le miel avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et les graines de cumin.
- Salez, poivrez et ajoutez les cubes de filet de canard puis recouvrez d’un papier film et laissez mariner pendant 15 min au frais.
- Réalisez ensuite quatre brochettes en alternant un cube de filet de canard et un demi-pruneau.
- Placez-les sur une plaque allant au four, puis faites-les griller position grill à mi-hauteur dans votre four en les retournant assez régulièrement pendant 6 à 8 minutes.
- Servez-les accompagnées de salade et de petits légumes croquants !
