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Adresse : L.D.C. Service Consommateur - Z.I. St Laurent - 72302 SABLE SUR SARTHE
Directeur de la publication : LDC, Sylvain Gouet
Tél : + 33 (0)2 43 62 70 00
RCS : 444 502 025 000 18
TVA intracommunautaire : FR42 444 502 025 000 18
Capital social : 232 348 240 €
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Déclaration CNIL : n° 881242
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La traçabilité est un moyen de retracer l'historique d'un produit à toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution. Il s’agit donc d'identifier et de suivre les produits qualitativement et quantitativement dans l'espace et dans le temps.
L’objectif premier de la traçabilité est de contrôler la qualité du produit dès l’origine des matières premières ayant servi à le réaliser.
Le Gaulois a défini des règles, des conditions et des solutions d’identification propres à chaque chaîne de production (couvoirs, alimentation des volailles, élevages, abattage, découpes, conditionnement et méthodes de transport…). Un module informatique sécurisé a été développé sur mesure pour garantir une qualité optimale des produits Le gaulois pour les consommateurs. L’interface pédagogique de traçabilité proposée sur ce site permet d’en tester une partie. (Les numéros de traçabilité ne sont utilisables sur ce site que pour retrouver l’éleveur de la volaille achetée, ils sont donc valables sur les volailles entières et les produits de découpe de cette volaille.)
En résumé, la traçabilité permet de garantir la qualité des produits
Le Gaulois tout en optimisant leur sécurité.
