Logo - Le Gaulois
Salade de Foies de volaille confits, mâche, féta et grenade

Salade de Foies de volaille confits, mâche, féta et grenade

Salade
Foies
Facile
2 personne(s)
15 min
de préparation
10 min
de cuisson
Très facile

"Une salade estivale et gourmande"

Préparation

  • Rincez et essorez délicatement la mâche. 
  • Taillez la féta en petits cubes. 
  • Récupérez les grains de la grenade à l’aide d’une cuillère à café en réservant le jus.
  • Mélangez délicatement les grains de grenade avec la mâche.
  • Faites dorer les foies de volaille confits pendant 8 à 10 min à feu doux dans une poêle avec un léger filet d’huile et déglacez-les ensuite avec le vinaigre de framboise. 
  • Réalisez la vinaigrette avec de l’huile d’olive, le jus de citron et le jus de grenade. Salez, poivrez et ajoutez l’échalote hachée.
  • Disposez la mâche avec la grenade dans des assiettes creuse (ou bol), ajoutez les cubes de féta et disposez les foies de volaille confits tièdes. Arrosez de vinaigrette, parsemez de pignons de pins et servez aussitôt ! 

Le Conseil Le Gaulois

Vous pouvez l’agrémenter d’agrumes de pamplemousse pour la rendre encore plus fraîche !

Recettes qui pourraient vous intéresser

Voir la recette !
Cake aux gésiers de volaille confits, chèvre et figue

Cake aux gésiers de volaille confits, chèvre et figue
Voir la recette !
Tourte aux gésiers et foies de volaille confits, champignons de Paris et persillade

Tourte aux gésiers et foies de volaille confits, champignons de Paris et persillade
Voir la recette !
Courgettes farcies aux foies de volaille confits et pignons de pin

Courgettes farcies aux foies de volaille confits et pignons de pin