Préparation
- Coupez les carottes et les courgettes et les poivrons en petits tronçons. Coupez les tomates en quartiers et émincez l’oignon jaune.
- Faites suer l’oignon dans une marmite avec un filet d’huile d’olive. Rajoutez les légumes, les pois chiches égouttés et mouillez presque à hauteur.
- Ajoutez le ras-el-hanout, salez, poivrez et laissez mijoter une trentaine de minutes.
- 10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les Pilons de poulet rôti aux légumes.
- Faites gonfler la semoule et les raisins secs dans de l’eau chaude. Égrenez-la avec une fourchette et ajoutez un filet d’huile d’olive.
- Dans un plat, disposez la semoule surmontée des légumes et parsemez de persil et coriandre hachés. Servez aussitôt.
