Cordon végétal et asperges vertes rôties

PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 210°C.
2. Lavez et coupez le bout fibreux des asperges. Disposez-les dans un plat et badigeonnez les d’huile d’olive. Parsemez d’amandes préalablement concassées, de sel, de poivre et enfournez 25 minutes.
3. Au bout de 13 minutes de cuisson, enfournez les cordons soja et blé à leur tour et poursuivez la cuisson 12 minutes.
4. Avant de servir, versez un filet de vinaigre balsamique sur les asperges et disposez-y quelques copeaux de parmesan.

Bon appétit !