Préparation
- Préchauffez votre four à 210°C.
- Lavez et coupez le bout fibreux des asperges. Disposez-les dans un plat et badigeonnez les d’huile d’olive. Parsemez d’amandes préalablement concassées, de sel, de poivre et enfournez 25 minutes.
- Au bout de 13 minutes de cuisson, enfournez les Cordons à leur tour et poursuivez la cuisson 12 minutes.
- Avant de servir, versez un filet de vinaigre balsamique sur les asperges et disposez-y quelques copeaux de parmesan.
- En saison hivernale, remplacez les asperges par des carottes coupées en bâtonnets !
