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Cordon bleu et asperges vertes rôties

végétarien
cordon bleu
4 personnes
10 min
de préparation
25 min
de cuisson
Très Facile

Préparation

  • Préchauffez votre four à 210°C. 
  • Lavez et coupez le bout fibreux des asperges. Disposez-les dans un plat et badigeonnez les d’huile d’olive. Parsemez d’amandes préalablement concassées, de sel, de poivre et enfournez 25 minutes. 
  • Au bout de 13 minutes de cuisson, enfournez les Cordons bleus à leur tour et poursuivez la cuisson 12 minutes. 
  • Avant de servir, versez un filet de vinaigre balsamique sur les asperges et disposez-y quelques copeaux de parmesan. 
  • En saison hivernale, remplacez les asperges par des carottes coupées en bâtonnets !