Éleveur de volailles à Tuffe val de cheronne
James GUET
James, 34 ans, je suis depuis 2017 éleveur de poulets Le Gaulois ! Ce que j'apprécie le plus avec Le Gaulois, c'est l'esprit d'équipe au quotidien, et ce que nous appelons l'Esprit Filière ! Il faut dire aussi que je suis passionné de mon métier et de mes animaux ! Ce qui compte pour moi, c'est leur confort alors je veille à ce qu'ils aient en permanence de la paille fraîche, de quoi se percher et je passe beaucoup de temps pour que leur environnement soit toujours bien propre. Je suis très rigoureux chaque jour parce que j'aime le travail bien fait et mes animaux me le rendent bien : ils sont en pleine forme et offrent ainsi une viande de qualité ! Alors bonne dégustation !
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation (≤ 300 km)
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Traçabilité
Le Gaulois s'engage à :
- Préciser le nom de l'éleveur sur les barquettes
- Présenter l'éleveur sur le site internet www.legaulois.fr
- Faire contrôler sa démarche Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
Les images de son exploitation
