Éleveur de volailles à SAINT AIGNAN
EDWIGE HUARD
Edwige, 45 ans, je suis éleveuse de volailles à mi-temps depuis 2016. Mon mari et moi avons deux garçons de 3 et 9 ans. Dans la famille, nous sommes tous passionnés d’équitation! J’ai lié ma passion avec une autre activité qui me permet de m’épanouir au quotidien : je suis monitrice d’équitation auprès de personnes handicapées dans une commune proche de mon exploitation. J’ai d’ailleurs déjà fait venir certains enfants handicapés ainsi que des collègues dans mon poulailler afin de leur montrer la réalité de mon métier d’éleveuse. Ce qui me plaît dans Le Gaulois, c’est la lumière naturelle qui passe par les fenêtres de mon poulailler , c’est un confort de travail. Mes animaux ont des perchoirs et des petits ballots de pailles, ils peuvent même écouter de la musique dans le poulailler ! Le Gaulois symbolise pour moi la qualité de la viande française !
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation (≤ 300 km)
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Traçabilité
Le Gaulois s'engage à :
- Préciser le nom de l'éleveur sur les barquettes
- Présenter l'éleveur sur le site internet www.legaulois.fr
- Faire contrôler sa démarche Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
