Éleveur de volailles à CHERANCE
Sébastien TRONCHET
Je m’appelle Sébastien. J’ai 44 ans et je suis éleveur depuis 2011. Marié et père de 3 enfants, je suis également maire de ma commune. J’ai toujours voulu être agriculteur, je passais mes vacances chez mes cousins ou chez mes voisins qui étaient agriculteurs. Je suis parti de zéro, et aujourd’hui j’ai trois poulaillers et je cultive sur ma ferme du maïs, du blé, de l’orge et du colza. La volaille et la culture sont un bon équilibre, j’utilise la paille de mes champs pour mes volailles. Ce que j’aime dans mon métier d’éleveur, c’est la technique, et c’est ce qui fait une volaille de qualité. Les trois premières semaines lorsque je vois les poussins grandir c’est génial, les fenêtres, le confort de travail, et l’espace qu’ils ont fait sens pour moi. Mangez de la volaille Le Gaulois !
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation (≤ 300 km)
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Traçabilité
Le Gaulois s'engage à :
- Préciser le nom de l'éleveur sur les barquettes
- Présenter l'éleveur sur le site internet www.legaulois.fr
- Faire contrôler sa démarche Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
