Éleveur de volailles à VIBRAYE Yvan & Aurélie LETOURNEAU
Yvan et Aurélie, mariés et 2 enfants, nous sommes éleveurs de poulets et de dindes Le Gaulois depuis 1998. Nous travaillons tous les 2 dans notre ferme avec à nos côtés un jeune en formation car on aime transmettre notre savoir-faire. Ici nous avons 4 poulaillers et dans nos champs nous cultivons des céréales : blé, orge, colza, maïs. Chacun à sa spécialité : Yvan s'occupe des cultures et de la gestion technique de l'élevage et moi je m'occupe de l'administratif et surtout j'observe les animaux, je vérifie que toutes les conditions sont réunies pour leur garantir le meilleur confort. "Le Gaulois" c'est un esprit de famille, avec de la proximité et surtout ce sont des volailles françaises, de qualité!
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Démarche contrôlée régulièrement
- Contrôle du respect des engagements Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
