Préparation
- Porter à ébullition une petite casserole d’eau, puis plongez-y un œuf Plein Air Le Gaulois (pendant 5 minutes).
- Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.
- Après avoir lavé vôtre mâche, ajoutez la dans votre saladier avec le concombre, les tomates cerises, le mais et les pignons de pin.
- Après 5 minutes de cuisson dans l’eau bouillante, placez votre œuf dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson. Ecalez-le, puis roulez-le dans de la farine, dans un œuf battu, puis dans de la chapelure.
- Faire chauffer du beurre dans une petite poêle et déposez l’œuf 1 à 2 minutes pour le faire dorer en l’arrosant de beurre en court de cuisson.
- Disposez-le sur la salade, et dégustez !
