Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez les betteraves, les panais et la patate douce.
- Détaillez les légumes en bâtonnets, badigeonnez-les d’huile d’olive, assaisonnez et enfournez 25 minutes.
- Débarrassez les légumes, augmentez la température du four à 215°C et enfournez les Oursons Cordons bleus 12 minutes.
- Mixez la feta avec le yaourt, la coriandre, la pincée de paprika, le sel et le poivre.
- Servez les Oursons Cordons bleus avec les frites de légumes et la crème de feta.
