Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez l’oignon, le poivron et coupez la courgette en rondelles.
- Faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 min.
- Lorsque les légumes sont fondants, ajoutez les filets tranchés.
- Fouettez les oeufs, assaisonnez et versez-les dans la poêle.
- Laissez cuire à feu doux quelques minutes pour saisir la frittata et passez au four 10 min.
- Parsemez de ricotta et servez avec une salade verte.
