Croque végétal au fromage et chou-fleur rôti à l’ail

Name: Croque végétal au fromage et chou-fleur rôti à l’ail
Cuisine: Française

Simili viande

Petit budget

Visuel recette d'un croque végétal au fromage fondu, accompagné de chou-fleur rôti à l'ail et d'une sauce aïoli

Conseil Le Gaulois

Pour réaliser un aïoli végétalien, remplacez le jaune d’œuf par de la crème de soja !

LES INGRÉDIENTS

20min de préparation
30min de cuisson
Très facile

RÉALISÉ AVEC

Croques au Fromage

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LES INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 210°C.
Épluchez les gousses d’ail et broyez-les dans un mortier.
Mêlez les fleurettes de choux fleur à 10 cl d’huile d’olive, 2 cuillères à café d’ail pilé et de paprika. Assaisonnez, disposez le tout sur une plaque et enfournez.
Au bout de 18 minutes, disposez les croques au fromage sur la plaque et poursuivez la cuisson de 12 minutes.
Dans le mortier, mélangez l’ail restant avec le jaune d’œuf puis incorporez l’huile d’olive en filet pour obtenir une émulsion semblable à celle de la mayonnaise. Assaisonnez.
Disposez l’aïoli dans des petits ramequins individuels et servez avec les croques au fromage et le chou-fleur bien grillés.

Bon appétit !

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