Préparation
- Coupez l'avocat en deux dans sa longueur.
- Retirez le noyau, enlevez un peu de chair pour agrandir le creux et y mettre plus d’ingrédients. Arrosez l’avocat avec du jus de citron pour qu'il ne brunisse pas.
- Faites cuire les œufs pochés : dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez du vinaigre blanc, faites un tourbillon dans l’eau avec une cuillère. Cassez un œuf dans une tasse, et déposez-le dans le tourbillon. Laissez cuire pendant 3 minutes. Recommencez avec les autres œufs.
- Déposez un œuf sur chaque demi-avocat.
- Décorez avec des crevettes roses et des tomates cerise coupées en deux.
