Poids net : 3,5kg
Conseils de préparation
A consommer cuit à cœur 2h15 au four : Préchauffer le four à th 7. Saler et poivrer le chapon. Ajouter un verre d'eau dans le fond du plat et le mettre à cuire. L'arroser régulièrement de son jus, agrémenté, après 1 h de cuisson, d'un verre de vin blanc doux. A côté, réhydrater 75 g de morilles séchées en les recouvrant d'eau durant 20 min. Lorsque le chapon est cuit, le retirer prêt à découper. Dégraisser le plat, déglacer les sucs de cuisson avec un verre de vin blanc, sur feu doux. Ajouter les morilles égoutées, 4 cuillères à café de fond de veau (diluées dans un verre d'eau chaude) et 10 cl de crème.
Ingrédients
Chapon prêt à cuire : 85 %, farce aux pommes du Val de Loire : 15 % (viande de dinde origine France : 5.7 %, pommes caramélisées : 3.7 % (pommes : 3.1 %, sucre, caramel (sucre, eau), BEURRE, eau), gras de porc, farine de BLÉ, eau, conservateur : lactate de potassium, sel, oignon frit (dont huile de tournesol), arômes naturels, ciboulette, persil, levure, antioxydant : ascorbate de sodium). Traces possibles de moutarde, crustacés, fruits à coque, sulfites.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Energie | 177 Kcal
741 Kj |
| Protéines | 20 g |
|
Glucides
dont sucres |
1.8 g
0 g |
|
Matières Grasses
dont Acides Gras Saturés |
10 g
3 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0.32 g* |
