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Le Gaulois - Chapon entier farci aux Pommes du Val de Loire

Chapon entier farci aux Pommes du Val de Loire

Le traditionnel Chapon subtilement farci avec une farce aux Pommes du Val de Loire

délicieux

repas festif

prêt à cuire

chapon

Vollaile 100% Française

Poids net : 3,5kg

Conseils de préparation

A consommer cuit à cœur 2h15 au four : Préchauffer le four à th 7. Saler et poivrer le chapon. Ajouter un verre d'eau dans le fond du plat et le mettre à cuire. L'arroser régulièrement de son jus, agrémenté, après 1 h de cuisson, d'un verre de vin blanc doux. A côté, réhydrater 75 g de morilles séchées en les recouvrant d'eau durant 20 min. Lorsque le chapon est cuit, le retirer prêt à découper. Dégraisser le plat, déglacer les sucs de cuisson avec un verre de vin blanc, sur feu doux. Ajouter les morilles égoutées, 4 cuillères à café de fond de veau (diluées dans un verre d'eau chaude) et 10 cl de crème.

Ingrédients

Chapon prêt à cuire : 85 %, farce aux pommes du Val de Loire : 15 % (viande de dinde origine France : 5.7 %, pommes caramélisées : 3.7 % (pommes : 3.1 %, sucre, caramel (sucre, eau), BEURRE, eau), gras de porc, farine de BLÉ, eau, conservateur : lactate de potassium, sel, oignon frit (dont huile de tournesol), arômes naturels, ciboulette, persil, levure, antioxydant : ascorbate de sodium). Traces possibles de moutarde, crustacés, fruits à coque, sulfites.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Energie 177 Kcal
741 Kj
Protéines 20 g
Glucides
dont sucres
1.8 g
0 g
Matières Grasses
dont Acides Gras Saturés
10 g
3 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel 0.32 g*
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