Éleveur de volailles à SAINT MICHEL DE CHAVAIGNES
Eric FROGER
Éric, 54 ans, marié, deux enfants. Ce que j’aime moi c’est faire du ski et du vélo, je donne aussi du temps au communauté des fêtes près de chez moi. Je me suis installé en 1989 et tout de suite en volailles car chez nous toute la famille fait de la volaille ! Parents, frères, neveux, enfants ! Ce sont mes parents qui m’ont transmis la passion du métier, et aujourd’hui mes deux enfants travaillent avec moi. J’ai également des vaches laitières et des céréales sur l’exploitation. Ce que j’aime le plus dans mon métier c’est l’arrivée des poussins, leur fragilité fait qu’il faut redoubler d’attention et être au petit soin, c’est le côté agréable de l’élevage. Avec la lumière naturelle, l’ambiance est différente, elle est plus agréable pour les poussins et pour nous aussi. Le Gaulois c’est la sécurité par la qualité et le suivit, mangez français ! Ici c’est élevé et nourri en France !
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation (≤ 300 km)
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Traçabilité
Le Gaulois s'engage à :
- Préciser le nom de l'éleveur sur les barquettes
- Présenter l'éleveur sur le site internet www.legaulois.fr
- Faire contrôler sa démarche Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
