Éleveur de volailles à UNVERRE
Kévin COEURET
Kévin, 33 ans, je suis éleveur de poulets Le Gaulois depuis 2 ans. J'ai aussi des porcs et je cultive mes terres. J'ai eu un vrai coup de cœur pour l'élevage de poulets le jour où j'ai rencontré les éleveurs et les équipes Le Gaulois. C'est une filière très dynamique avec l'esprit de famille! Ce qui m'a séduit, c'est d'élever mes poulets Le Gaulois sur paille, avec lumière naturelle, des ballots de paille...et la musique! Au départ, je suis vraiment impatient que mes poussins arrivent. Puis, être auprès de mes animaux tous les jours, et voir que tout va bien quand j'arrive le matin dans le poulailler, c'est ce qui me rend heureux! Merci d'avoir choisi Le Gaulois et bonne dégustation!
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation (≤ 300 km)
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Traçabilité
Le Gaulois s'engage à :
- Préciser le nom de l'éleveur sur les barquettes
- Présenter l'éleveur sur le site internet www.legaulois.fr
- Faire contrôler sa démarche Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
