Éleveur de volailles à SAINT MARC DU COR
Guillaume GOUJON
Je m’appelle Guillaume. J’ai 28 ans et je suis un jeune éleveur de volailles Le Gaulois. Dans notre ferme, nous cultivons du colza, du maïs, du tournesol, du blé, de l’orge… et j’ai fait construire un poulailler en 2018/2019 pour compléter notre activité. M’occuper de mes animaux, les voir grandir tous les jours c’est ça le métier d’éleveur et c’est passionnant ! Mon poulailler a des fenêtres pour que mes animaux voient la lumière du jour et il est « polyvalent ». C’est-à-dire qu’il est équipé de mangeoires et d’abreuvoirs qui sont autant adaptés aux poulets qu’aux dindes. Avec Oui C’est Bon, vous avez la garantie du plus haut niveau d’exigence, c’est ce qui fait de Le Gaulois une marque reconnue de volailles françaises !
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation (≤ 300 km)
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Traçabilité
Le Gaulois s'engage à :
- Préciser le nom de l'éleveur sur les barquettes
- Présenter l'éleveur sur le site internet www.legaulois.fr
- Faire contrôler sa démarche Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
