Éleveur de volailles à Dollon
Franck PASQUIER
Franck, 48 ans, je suis éleveur de poulets Le Gaulois depuis 1996. Papa de 2 enfants, je suis passionné de musique et pratique le vélo le week-end. Ma ferme est très diversifiée car je cultive aussi du maïs en grain, du blé, et je produis de la choucroute. Le métier d'éleveur de volailles, je l'ai découvert lors de ma formation agricole, et je me suis lancé grâce aux rencontres avec des éleveurs Le Gaulois. Ce qui me plaît au quotidien, c'est de gérer mes activités, d'avoir la liberté d'entreprendre, de passer du temps avec mes animaux. Ce dont je suis fier, c'est d'appartenir à la grande famille le Gaulois, qui fait vivre nos filières locales d'élevage en France et qui garantit des volailles de qualité à tous. Un souvenir qui me restera gravé avec les équipes et les éleveurs Le Gaulois, c'est celui du Tour de France 2016... on s'est tous retrouvés au village Le Gaulois pour applaudir les coureurs et partager des moments conviviaux, c'était formidable !
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation (≤ 300 km)
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Traçabilité
Le Gaulois s'engage à :
- Préciser le nom de l'éleveur sur les barquettes
- Présenter l'éleveur sur le site internet www.legaulois.fr
- Faire contrôler sa démarche Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
