Éleveur de volailles à DANZE
Richard GUELLIER
Je m’appelle Richard. J’ai 44 ans et je suis en couple et papa d’une fille. Je me suis installé en 1997. Mes parents étaient éleveurs et j’ai repris la ferme familiale après eux. J’ai tout de suite voulu être éleveur de volailles car j’aime ces animaux, et aujourd’hui j’ai 2 poulaillers. Je cultive aussi sur ma ferme des céréales : du blé, du maïs, de l’orge et du colza. Ce que j’aime dans mon métier c’est le contact avec mon groupement, car nous sommes considérés comme de vrais partenaires. Mais par-dessus tout, c’est le contact avec mes animaux que j’aime, voir comment ils grandissent, voir comment ils se comportent entre eux. Aujourd’hui, avec l’augmentation de l’espace de vie, il y a une bonne ambiance dans mon poulailler et le bien-être des animaux s’en ressent.
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation (≤ 300 km)
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Traçabilité
Le Gaulois s'engage à :
- Préciser le nom de l'éleveur sur les barquettes
- Présenter l'éleveur sur le site internet www.legaulois.fr
- Faire contrôler sa démarche Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
Les images de son exploitation
