Éleveur de volailles à VILLEDIEU LE CHÂTEAU
Gaëtan AUGEREAU
Claudine, 54 ans, je suis mariée et éleveuse de poulets Le Gaulois depuis 20 ans. Connaissez-vous la Vallée du Loir ? C’est là qu’est notre ferme, avec nos volailles et nos champs de céréales ; nous cultivons du blé, de l’orge et du colza. Avec mon mari, on travaille tous les deux ici et on s’entraide. Mais mes poulets, c’est moi qui m’en occupe ! Etre éleveuse est un métier qui me plaît beaucoup : veiller tous les jours au confort de mes animaux, les voir grandir depuis le 1er jour et m’assurer qu’ils ont tout ce qu’il leur faut… Mes poulets profitent de la lumière naturelle, c’est important ! Le Gaulois est une référence en volaille, ce sont des produits français et de qualité !
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation (≤ 300 km)
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Traçabilité
Le Gaulois s'engage à :
- Préciser le nom de l'éleveur sur les barquettes
- Présenter l'éleveur sur le site internet www.legaulois.fr
- Faire contrôler sa démarche Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
