Cuisse de canard confite

Au four (préparation recommandée) : Ouvrir le sachet et réchauffer 15 min à 200°C.
A la poêle : ouvrir le sachet et réchauffer 12 min à feu doux
Au micro-ondes : placer le sachet percé de quelques trous, recouvrir. Réchauffer 6 min à 650W.
Au bain-marie : Plonger le sachet dans une eau frémissante pendant 15 min.

Parmentier de canard pour 2 : Faites monter lentement le lait (37cl) à ébullition puis laisser frémir sur le feu. Pelez et coupez 500g de pommes de terre en petits dés, puis mettez-les dans le lait chaud et laissez cuire pendant 15 min. Faites revenir un oignon émincé dans une poêle avec un peu de graisse de canard. Réchauffez 2 cuisses de canard, et lorsque la graisse a fondu, égouttez-les et effilochez la viande pour la mélanger aux oignons. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Versez la viande dans un plat à gratin et recouvrez de la purée de pommes de terre préalablement salée et poivrée. A l’aide d’une fourchette, tracez des traits sur la purée. Parsemez de dés de beurre (10g), et mettez au four pendant 20 min.