Éleveur de volailles à Frénois
Claude & Florence ESTIVALET
Claude, 53 ans, et mon épouse Florence 54 ans. Nous sommes installés avec un poulailler Le Gaulois et cultivons des céréales et de l’herbe.
Mes motivations pour mon métier d’éleveur le Gaulois ? Un élevage propre et bien suivi, le confort et le bien-être de mes animaux en été comme en hiver. J’ai la chance de partager mon métier avec mon épouse qui participe au quotidien à l’élevage. Ce que nous préférons, c’est voir nos poulets se percher ! Il y a 8 ans, nous avons visité un élevage et nous n’avons plus hésité à nous lancer.
Mes plaisirs en dehors de l’élevage ? Entre 2 visites quotidiennes auprès de mes volailles, le métier nous offre du temps libre. On en profite notamment pour participer à des événements locaux. Et on adore aussi aller au Salon de l’Agriculture à Paris, on y croise des collègues, on parle du métier…. Et on y voit même des célébrités !
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation (≤ 300 km)
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Traçabilité
Le Gaulois s'engage à :
- Préciser le nom de l'éleveur sur les barquettes
- Présenter l'éleveur sur le site internet www.legaulois.fr
- Faire contrôler sa démarche Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
