Éleveur de volailles à Saint Julie
Sandie Marthoud
Sandie, 42ans, mariée et maman de deux enfants. Moi ce que j’aime c’est cuisiner, si je n’avais pas fait le choix de l’agriculture je serais devenue cuisto ! Je me suis installée en volaille en 2006, fille d’agriculteur, je suis tombée dedans quand j’étais petite. J’ai de la chance de faire de ma passion mon métier. Je suis aussi secrétaire générale de la FDSEA de l’Ain et élue Chambre d’agriculture en filière avicole. Ce que j’aime dans mon métier c’est être au contact des animaux, c’est très technique, ce n’est jamais la même chose avec eux, il faut être très attentionnée. Travailler avec la lumière naturelle c’est super et avec l’augmentation de l’espace pour les volailles, on est tous bien dans le poulailler ! Le Gaulois c’est la vraie volaille française, quand vous mangez du Le Gaulois vous mangez de la qualité, de la qualité française !
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation (≤ 300 km)
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Traçabilité
Le Gaulois s'engage à :
- Préciser le nom de l'éleveur sur les barquettes
- Présenter l'éleveur sur le site internet www.legaulois.fr
- Faire contrôler sa démarche Le Gaulois par Certipaq, organisme indépendant
