Éleveur de volailles à Latrille
Emmanuel Lapeyre
Emmanuel, 26 ans, je suis éleveur depuis 3 ans. Je cultive également du maïs, du blé et du soja. Par ailleurs, je suis conseiller municipal et secrétaire du comité des fêtes du village. Le week-end, je pratique le football avec mes amis. J’aime m’occuper de mes animaux et de leur bien-être. Le Gaulois représente pour moi LA volaille Française et le « consommer local ».
La démarche 
Alimentation
Le Gaulois 
s'engage à ce que les volailles soient :
- Sans traitement antibiotique
- Nourries avec des céréales entières 100% françaises
- Alimentées avec un minimum de 65% de céréales
Environnement
Le Gaulois
s’investit dans une démarche de progrès en faveur de l’environnement :
- Incitation et accompagnement des éleveurs à la plantation de haies et d'arbres, des élevages propres et rangés, des déchets triés et recyclés pour une meilleure intégration paysagère des élevages
- Développement de poulaillers à basse consommation avec, par exemple, l'installation de récupérateurs de chaleur ou de panneaux photovoltaïques...
- Optimisation de l'utilisation des ressources naturelles avec le développement des stations de compostage des litières
Bien-être Animal
Le Gaulois s'engage pour l'amélioration du bien-être animal :
- Lumière naturelle pour que les poulets et les dindes grandissent à la lumière du jour
- La présence de pierres à picorer ou de perchoirs ou de ballots de paille, pour faciliter l'expression des comportements naturels des volailles
- Les élevages sont proches du site de préparation
D'autres aménagements des poulaillers sont encouragés dans une démarche de progrès, comme :
- La diffusion de musique ou de radio pour que les volailles soient calmes
- Plus d'espace pour les animaux, ainsi leur circulation est facilitée dans l'espace des poulaillers
Démarche contrôlée régulièrement
- Contrôle du respect des engagements Le Gaulois
par Certipaq, organisme indépendant
Les images de son exploitation
