Recette Roulé croustillant de poulet au comté et pesto Le Gaulois

Roulé croustillant de Belle Escalope de poulet au Comté

escalope

poulet

gourmandise

Préchauffez votre four TH 8 - 200°.
Sur une planche, disposez une feuille de brick pliée en deux puis badigeonnez-la d’huile d’olive.
Coupez en deux une belle escalope et étalez une couche régulière de pesto.
Parsemez-les ensuite de comté râpé.
Rabattez les côtés de la feuille de brick puis enroulez les demi escalopes sur elle même et fixez l’ensemble à l’aide d’un pic. Renouvelez l’opération pour la deuxième escalope.
Disposez les escalopes préparées sur une plaque munie de papier cuisson puis enfournez 8 à10 min.
Sortez les croustillants bien dorés, découpez-les délicatement en tronçons et disposez-les sur un lit de mesclun de saison.

A défaut de pesto, vous pourrez utiliser de la moutarde mi forte ou de type Savora !

Roulé croustillant de Belle Escalope de poulet au Comté