ACIDES GRAS (Consommation réelle des français)

 - Consommation trop élevée de lipides contenant des acides gras saturés (48% des acides gras totaux)
 - Rapport Oméga 6 / Oméga 3 trop élevé (supérieur à 10)

Il est non seulement nécessaire de veiller à la quantité de matières grasses consommée mais aussi à sa qualité, en privilégiant les aliments riches en acides gras mono et poly-insaturés.

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