Suprême de pintade laqué au miel

Ingrédients

• 4 suprêmes de pintade Le Gaulois
• 1 c à s sauce soja
• 1 c à c miel
• 2 dl de vin rouge
• 4 poireaux
• 1 céleri rave
• huile d'olive
• beurre
• sel, poivre

Recette

• 1.Emincez les poireaux, épluchez et coupez le céleri en gros morceaux.
• 2.Cuire tous les légumes à l'eau salée bouillante.
• 3.Assaisonnez les suprêmes de pintade et les cuire à l'huile dans une cocotte.
• 4.Déglacez avec la sauce soja, le miel, le vin rouge.
• 5.Faire réduire légèrement, ajoutez au beurre et tous les légumes dans la cocotte et servir aussitôt.