Saucisses de volaille en hot-dog

Ingrédients

1.Mélangez la mayonnaise avec le ketchup.
2.Piquez les saucisses à l’aide d’une fourchette.
3.Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive puis épongez-la avec de l’essuie-tout.
4.Faites-y cuire les saucisses pendant 10 min à feu moyen, en veillant à les retourner régulièrement.
5.Retirez du feu et épongez-les avec de l’essuie-tout afin d’enlever l’excédent de graisse.
6.Entaillez les extrémités de chaque pain au lait et ôtez un peu de mie (assez pour que les saucisses puissent tenir dans les pains).
7.Remplissez-les d’une bonne cuillerée à soupe de mélange mayonnaise-ketchup, puis introduisez ½ saucisse dans chaque extrémité du pain.
8.Le Conseil Le Gaulois
9.Pour enlever plus facilement la mie des pains au lait, vous pouvez utiliser un vide-pomme.
10.Recette extraite du livre Poulet & Cie - Editions Culinaires Alain Ducasse.
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