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Rillettes de poulet à l’ananas
2 PERSONNE(S)
PRÉPARATION : 10 MIN
CUISSON : 15 MIN
Ingrédients
240 g d’aiguillettes de poulet thaï Le Gaulois
2 c. à s. de fromage frais
Fleur de sel et poivre
2 tranches d’ananas séché
Recette
1.Faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y cuire les aiguillettes de poulet pendant 15 à 20 min. Si besoin, baissez le feu au cours de la cuisson. Retirez du feu et laissez tiédir.
2.Émiettez les aiguillettes de poulet cuites. Mixez-en la moitié avec le fromage frais pendant quelques secondes, jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière.
3.Mélangez cette préparation avec le reste de miettes de poulet pour obtenir un contraste de textures. Salez à la fleur de sel (pour le croquant !) et poivrez.
4.Coupez les tranches d’ananas séché en tout petits cubes. Ajoutez-les aux rillettes de poulet. Servez sur des petites tranches de pain grillé.
5.Le Conseil Le Gaulois
6.Vous pouvez remplacer les aiguillettes de poulet thaï par un blanc de poulet simple mariné dans un peu de piment d’Espelette et d’huile d’olive.
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