Ragoût de coeur et de gésiers

Ingrédients

• 1 pot de 350 g de cœurs de dinde Le Gaulois
• 1 pot de 350 g de gésiers de dinde Le Gaulois
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 navets
• 20 g de farine
• 1 bouquet garni
• 1,5 kg de pommes de terre
• 4 c. à s. d'huile
• 5 c. à c. de fond de veau ou volaille en poudre

Recette

• 1.Faire revenir les oignons hachés, les coeurs et les gésiers coupés en morceaux dans l'huile.
• 2.Ajouter les carottes et les navets coupés en quartiers.
• 3.Saupoudrer de la farine, remuer et mouiller avec 50 cl de bouillon (soit 1 cube, soit 5 c. à c. de fond en poudre dilué dans 50 cl d'eau chaude).
• 4.Rectifier l'assaisonnement, ajouter un bouquet garni et laisser mijoter 1h.
• 5.Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers et prolonger la cuisson pendant 1h à feu doux.
• 6.Remuer de temps à autre durant la cuisson ; ajouter un peu d'eau ou de bouillon si besoin.