Poulet à la niçoise

Ingrédients

• 1 poulet Le Gaulois,
• huile,
• 2 oignons,
• safran,
• 1 verre de vin blanc,
• 2 verres d'eau,
• bouquet garni,
• 12 olives vertes,
• 3 tomates coupées,
• 1 poivron,
• sel&poivre,
• 1 clous de girofle,
• 1 c.à.c.de jus de citron

Recette

• 1.Dorer le poulet dans une grande cocotte contenant de l’huile chaude.
• 2.A mi-cuisson, mettre oignons et safran.
• 3.Ajouter vin blanc, eau, bouquet garni, ail, olives vertes, tomates coupées, poivron, sel, poivre, clous de girofle.
• 4.Porter à ébullition.
• 5.Couvrir et laisser cuire, à feu très doux, entre 40 à 50 minutes.
• 6.Avant de servir, arroser de jus de citron