Poulet à la broche à l'estragon

Ingrédients

• 1 poulet Le Gaulois,
• 4 c.à s. de feuilles d'estragon frais,
• huile,
• sel et poivre.

Recette

• 1.Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur d'un poulet Le Gaulois d' 1,2 Kg environ.
• 2.Laver et éponger la valeur de 4 cuillerées à soupe de feuilles d’estragon.
• 3.Glisser les feuilles d’estragon à l’intérieur du poulet, puis brider avec du fil de cuisine.
• 4.Enduire le poulet avec 2 cuillères à soupe d’huile.
• 5.L’enfiler sur une broche et le faire le cuire 45 minutes environ.