Poivrons farcies de Cailles

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Ingrédients

1.Salez et poivrez l'intérieur des cailles, mettez un petit suisse dans chaque cailles.
2.Enveloppez les cailles dans les tranches de lards et ficelez le tout, faites revenir les cailles dans du beurre et peu d’huile, faites dorer le tout.
3.Prenez les poivrons rouges et coupez le haut et les videz entièrement.
4.Réservez les capuchons.
5.Préparez de la crème fraîche en rajoutant une cuillère a soupe de moutarde, et de la ciboulette, salez et poivrez.
6.Versez une grosse cuillère de cette préparation dans chaque poivrons et placez votre caille à l’intérieur de celui-ci.
7.Remettez les capuchons des poivrons.
8.Enroulez le tout dans du papier aluminium.
9.Enfournez environ à four chaud (210°).