Pintade aux Raisins Secs

Ingrédients

• - 1 pintade Le Gaulois
• - 2 échalotes
• - 2 gousses d’ail
• - 200 g de lardons
• - 1 litre de vin blanc (muscadet)
• - 125 g de raisins secs
• - 2 carottes
• - Thym
• - Beurre

Recette

• 1.Découper la pintade en morceaux, dans une cocotte les faire revenir dans le beurre avec les échalotes et l’ail haché très fin, ajouter les lardons et le thym.
• 2.Verser le muscadet jusqu’à recouvrir la pintade, porter à ébullition et ajouter les carottes coupées en dés, le sel et le poivre.
• 3.Laisser cuire environ 1h30 à feu doux.