Pilons de poulet à la provençale

Ingrédients

• 4 pilons ou 4 hauts de cuisse,
• 4 tranches de poitrine fumée fines,
• 5 tomates,
• 1 oignon,
• sel, poivre,
• ail,
• 50 grammes de beurre.

Recette

• 1.Préchauffer le four à thermostat 6-7 (ou 200°C).
• 2.Hacher l’ail et l’oignon, couper les tomates en petits quartiers. Mélanger, assaisonner puis mettre cette préparation en litière dans un plat préalablement beurré (ou selon les goûts, badigeonné à l’huile d’olive).
• 3.Enrouler chaque tranche de poitrine autour des pilons et les disposer dans le plat.
• 4.Mettre à cuire environ 40 minutes.