Paupiettes dorées au thym et aux pommes

Ingrédients

• 8 paupiettes de dinde Le Gaulois
• 5 pommes
• 30 g de beurre
• 3 c.à soupe d'huile d'olive
• 5 branches de thym
• 20 cl de vin blanc doux
• 1 gousse d'ail
• 1 c. a café de baies roses concassées
• Sel et poivre

Recette

• 1.Dans une cocotte bien chaude sur un feu doux, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez l’ail haché et les paupiettes.
• 2.Laissez dorez de tous les côtés avant d’ajouter le vin blanc, le thym et les baies roses. Salez, poivrez et baissez le feu.
• 3.Couvrez et laissez mijoter ainsi pendant 35 minutes. Dans une poêle à part, faites dorer les pommes préalablement pelées, taillées en quartiers et épépinées, avec le beurre et une pincée de sel et de poivre.
• 4.Afin qu’elles restent bien fermes, incorporez les pommes dorées dans la cocotte avec les paupiettes 5 minutes avant de servir. Mélangez délicatement et servez.