Osso bucco au basilic

Ingrédients

• 9 pièces d'osso bucco de dinde Le Gaulois
• 6 tomates
• 150 g de concentré de tomate
• 5 oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• 45 cl de fond de volaille
• 370 g de sauce tomate aromatisée au basilic
• 1 kg de ratatouille
• sel, poivre

Recette

• 1.Dans une grande cocotte, faites revenir dans l'huile d’olive les oignons et l'ail haché.
• 2.Ajouter la viande et la faire bien dorer. Ensuite, mettre les tomates en morceaux, le concentré et la sauce tomate basilic. Poivrer et saler. Enfin, ajouter le fond de volaille.
• 3.Couvrir la cocotte, et faire cuire à feu doux au moins 1h, voire une 1h et 1/2.
• 4.Servir cet osso-buco avec de la ratatouille