Oie de Noël à l'exotique

Ingrédients

• 1 oie Le Gaulois
• 10 petits oignons
• 10 petites pommes
• 5 tranches d'ananas en conserve
• 5 cl de whisky
• 20 g de beurre
• 1 c. à s. de vinaigre
• gingembre en poudre thym
• romarin
• sel, poivre

Recette

• 1.Mettre l'oie au four th 6 pendant 20 mn.
• 2.Enlever la graisse et saupoudrer l'oie de gingembre, de sel, de thym, de romarin, de poivre et placer quelques noix de beurre et les oignons sur l'oie. Laisser cuire 1 h 50.
• 3.Peler, évider et faire pocher les pommes dans l'eau bouillante.
• 4.Sortir l'oie, la flamber au whisky et la découper.
• 5.Mettre sur un plat de service.
• 6.Déglacer le plat de cuisson avec le jus d'ananas et le vinaigre.
• 7.Mettre les pommes et les tranches d'ananas en rondelles dans la sauce 1 minute puis les disposer autour de l'oie.