Hauts de Cuisses de poulet à la provençale

Ingrédients

• 4 hauts de cuisses de poulet Le Gaulois
• 280 gr de riz sauvage
• 2 oignons
• 1 carotte
• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 140 ml de moule décoquillée
• 1 c. à. s. de concentré de tomate
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 1/2 verre de vin blanc
• herbes de Provence, sel, poivre

Recette

• 1.Laver et émincer l'oignon, couper les poivrons en dés.
• 2.Dans une sauteuse, faire revenir les cuisses de poulet avec l'huile d'olive. Les réserver au chaud.
• 3.Faire revenir les légumes puis déglacer avec la moitié du vin blanc.
• 4.Remettre les cuisses et mouiller à hauteur. Ajouter le riz, les petits pois, la carotte en dés, les tomates, le reste de vin blanc et les moules. Assaisonner.
• 5.Laisser cuire 20 mn environ.