Grignottes à l'indienne, riz 3 couleurs

Ingrédients

• 1 sachet de Grignottes à l'indienne Le Gaulois
• 140g de riz
• 45ml d'eau
• 45g de petits pois
• 15g de beurre
• 30g d'huile d'olive
• cardamome, poivre blanc, clou de girofle, cannelle, safran, curcuma et coriandre

Recette

• 1.Faire revenir toutes les épices 1 min dans le mélange huile/ beurre.
• 2.Ajouter le riz. Laisser sur le feu 2 à 3 minutes en remuant jusqu'à absorption de la graisse .
• 3.Ajouter 2,5 fois son volume d'eau bouillante salée et laisser cuire 20 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
• 4.Diviser le riz en 3 portions dont l'un restera tel quel. Le tenir au chaud.
• 5.RIZ JAUNE : Délayer dans l'eau tiède le safran. Ajouter le curcuma. Mélanger à la 2eme portion de riz.
• 6.RIZ VERT : Piler la coriandre fraîche avec les piments pour faire une pâte homogène. Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante puis les écraser à l'aide de cuillère à soupe pour obtenir une purée . Mélanger cette purée d'épices à la dernière portion de riz.
• 7.Servir ces 3 riz simultanément en accompagnement des grignottes de poulet à l'indienne (réchauffées comme indiqué sur l'emballage).