Filet de Canard en Papillottes

Ingrédients

• 1 filet de Canard Le Gaulois,
• 1 pomme,
• ½ melon,
• 1 échalote,
• mélange 4 épices,
• sel, poivre.
• Des feuilles de papier aluminium.

Recette

• 1.Trancher le filet de canard, la pomme et le melon en fines tranches.
• 2.Préparer les papillotes en alternant ces tranches sur les feuilles d’aluminium (sur environ 12 cm.) Saupoudrer d’épices et de l’échalote hachée, saler, poivrer et fermer la papillote.
• 3.Mettre au four 10 minutes.
• 4.En fin de cuisson, sortir les papillotes en pensant les ouvrir délicatement pour ne pas perdre le jus.
• 5.Servir à l’assiette.