Filet de canard au miel

Ingrédients

• 2 filets de canard Le Gaulois,
• 65gr de miel, thym
• et 2 c.à s.de vinaigre de xérès,
• 1 poire,
• 1 pomme de terre,
• 1 figue fraiche

Recette

• 1.Cuire 2 filets de canards dans une poêle: 7 mn coté peau puis 3 mn coté chair puis retirer la graisse de cuisson.
• 2.Mettre 65 g de miel, du thym et 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès.
• 3.Laisser cuire en grattant le fond de la poêle.
• 4.Couper les filets en 2 dans le sens de la largeur et accompagner les d’une poire, d’une pomme de terre sautée et d’une figue fraîche passée à la poêle.