Escalopes de dinde gratinées

Ingrédients

• 2 escalopes de dinde Le Gaulois
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 tranche de jambon de pays
• 60 g champignons de paris
• 2 c. à s. de crème
• 40 g d'emmental râpé
• 400 g de pommes de terre
• poivre, sel, persil

Recette

• 1.Assaisonner et poêler les escalopes dans une poêle huilée, environ 2 minutes de chaque côté, puis les réserver.
• 2.Hacher les champignons, ajouter le persil haché, 1 pointe d'ail, le poivre et faire revenir jusqu'à évaporation totale de leur eau. Ajouter le jambon haché et la crème fraîche.
• 3.Laisser sur le feu jusqu'à ébullition
• 4.Étaler ensuite cette préparation sur chaque escalope, terminer en saupoudrant le fromage râpé, puis les gratiner 5 mn au four.