Escalopes de dinde aux noix de cajou

Ingrédients

• 3 escalopes de dinde Le Gaulois
• 30 g de noix de cajou
• 1 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 belle tomate
• 1 yaourt
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 150 g de tagliatelles
• sel, et poivre

Recette

• 1.Mettre les noix de cajou dans le bol d'un mixer et les réduire en poudre.
• 2.Peler l’ail et l'oignon. Hacher les séparément.
• 3.Plonger la tomate entaillée 10 secondes dans l’eau bouillante. La peler, l'épépiner et la concasser.
• 4.Mélanger le yaourt et la poudre de noix de cajou dans un bol.
• 5.Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer l'oignon et les escalopes.
• 6.Ajouter l’ail, la tomate et le yaourt aromatisé. Saler et mélanger.
• 7.Baisser le feu et faire cuire 10 mn en arrosant d'un peu d'eau tiède si nécessaire. Vérifier la cuisson : la viande doit être cuite jusqu’au cœur.
• 8.Répartir les escalopes dans des assiettes individuelles, napper de sauce et servir accompagnée de tagliatelles.