Cuisse de lapin à la provençale

Ingrédients

• - 2 cuisses de lapin Le Gaulois
• - 4 tranches de poitrine fumée
• - 4 tomates
• - 1 gros oignon
• - Sel
• - Poivre
• - Ail
• - Beurre

Recette

• 1.Hacher l’ail et l’oignon,couper les tomates en petits quartiers.
• 2.Mélanger,assaisonner,puis mettre cette préparation en litière dans un plat préalablement beurré (ou badigeonné d’huile d’olive).
• 3.Enrouler 2 tranches de poitrine autour de chaque cuisse et les disposer dans le plat (possibilité selon les goûts d’agrémenter de quelques herbes aromatiques).
• 4.Enfourner 30 min.
• 5.Servir,une fois cuit,de quelques pommes sautées.