Cuisse de dinde à la crème d'avocat

Ingrédients

• 2 Cuisses de dinde en tournedos Le Gaulois
• 1 avocat
• 2 tomates
• 1 c. à s. bombée de moutarde
• 30 g de crème fraîche
• 25 ml de vin blanc
• sel, poivre, romarin
• 120 g de riz

Recette

• 1.Préchauffer votre four à 180°C (th6)
• 2.Badigeonner les tournedos de moutarde, les poser dans un plat que vous mettrez au four et ajouter le vin blanc et un peu d’eau
• 3.Emonder les tomates et les couper en dés. Puis couper l’avocat en deux, enlever le noyau et écraser la chair à la fourchette
• 4.Dans une casserole, mettre la crème fraîche, les tomates émincées, le sel et le poivre ainsi que le jus de cuisson des tournedos de dinde.
• 5.Porter à ébullition, faire réduire et incorporer la purée d’avocat et le romarin
• 6.Servir chaud accompagné de riz cuisiné